俗話說“早起的鳥兒有蟲吃”，做生意的人也常說“無利不起早”，這說明早在人們的生活中代表著很重要的位置。因為早，意味著先人一步。 

一日之計在于晨，現(xiàn)在人們的健康意識非常強，工作日大家早起上班多半不會忘記吃上一份美味的早點，雙休日也會有很多人熱衷于鍛煉，晨跑過后往往也需要補充能量。一頓早飯能使人精神一上午，就連工作效率往往也會隨之提升。可以說早點對現(xiàn)在的人們來說就是一天的第一次“充電”，是一整天必不可少的活動。 

早餐其實自成一片市場，細心的朋友可以發(fā)現(xiàn)，很多早點鋪真的只做早點，一到中午就收攤關(guān)門。肯定有人就會站出來問了，一家早點鋪光靠早上的生意難道就能夠賺錢嗎？答案是肯定的。 

早餐的發(fā)展將朝著以下8個方向發(fā)展：

（1）有機天然化

由于人們物質(zhì)生活的日益豐富以及食品事件層出不窮，使得人們對早餐的追求不再是吃飽，而是吃出健康，吃出營養(yǎng)，吃出天然來。“早餐吃好、中午吃飽、晚上吃少”這些民間俗語的廣泛流傳，就意味著人們對早餐的要求越來越高。

（2）食品安全化

食品安全包括食品原料、食品加工、食品流通、餐飲服務(wù)等。具體到早餐的原料、工具、成品、運送、環(huán)境、操作、服務(wù)等各方面的環(huán)節(jié)。

（3）營養(yǎng)多樣化

早餐作為一日三餐之首，強調(diào)營養(yǎng)豐富的原則。“早餐吃得像皇帝、中午吃得像平民、晚上吃得像乞丐”，這些耳熟能詳?shù)目陬^禪，就是告訴我們：人們對早餐營養(yǎng)的日益重視，目前在許多早餐市場上出現(xiàn)了多款果蔬包點、彩色面條、兒童早餐等，早餐產(chǎn)品不僅營養(yǎng)化，而且多樣化。

（4）風(fēng)格藝術(shù)化

早餐消費者需求的層次性與多樣性使得早餐食品除了講安全、講營養(yǎng)外，從飲食美學(xué)的角度，還要講“藝術(shù)美”。如市場上出現(xiàn)的卡通公仔包點，具體有：蘑菇包、豬仔包、熊貓包等，這是早餐產(chǎn)品藝術(shù)化的表現(xiàn)，而這些顯著的風(fēng)格，往往能滿足當(dāng)代早餐消費者的飲食審美需求。

（5）方便快捷化

由于現(xiàn)代生活的快節(jié)奏及早出晚歸的生活習(xí)性，使得現(xiàn)代人均存在睡覺時間晚，早上起不來做早餐的現(xiàn)象，因而產(chǎn)生了早餐隨便一吃或能快則快的情況。因此早餐從業(yè)者要做到隨到隨吃、開袋即食，降低顧客在購買中的等待時間，做到方便快捷。

（6）價格實惠化

早餐價格的定位仍然不宜定得太高，畢竟，幾千年的早餐消費習(xí)慣讓人們養(yǎng)成了早餐價格“必須”比中晚餐低的意識。因此，盡管我們的早餐營養(yǎng)美味，但在價格的設(shè)計上以及早餐產(chǎn)品的定位上仍然建議以大眾能夠接受的價位為主，正常情況下一頓早餐的消費是在8-15元，因此經(jīng)濟實惠的早餐目前仍唱主角。

（7）生產(chǎn)工業(yè)化

工業(yè)化加工的食品能保證食品質(zhì)量的安全性與穩(wěn)定性，能進行批量化大生產(chǎn)，滿足眾多連鎖早餐的要求，能真正做到方便快捷，解放大量的早餐從業(yè)人員人數(shù)以及解決早餐從業(yè)人員的技術(shù)操作難度，真正做到“簡便、高效、標準、快捷、衛(wèi)生、安全”等要求。

（8）品牌連鎖化

隨著人們早餐消費觀念的轉(zhuǎn)變，從過去的吃飽，到現(xiàn)在的吃好，這都促使中國的早餐經(jīng)營者要塑造出營養(yǎng)健康的中國早餐品牌，確保早餐的質(zhì)量與安全，賦予早餐的文化內(nèi)涵。局部或全國早餐品牌連鎖化，這是早餐業(yè)未來發(fā)展的趨勢，也預(yù)示著早餐市場對中國早餐從業(yè)人員提出了更高標準的要求。

 

早餐連鎖在面對發(fā)展困境時，選擇了三顧咨詢?yōu)樗麄兲峁┥虡I(yè)計劃書咨詢服務(wù)。

客戶簡介：

本項目致力于引領(lǐng)早餐工程“創(chuàng)新革命”，打造區(qū)域“早餐+文化”新名片，形成以產(chǎn)品為核心，以健康為宗旨，餐車為紐帶，文化為特色的核心服務(wù)模式，打造超美味，真健康，高性價的早餐食品，引領(lǐng)早餐行業(yè)新風(fēng)尚。

并且，本項目力爭做到“三心”：讓區(qū)委區(qū)政府放心，讓消費者開心，讓城市管理部門環(huán)保部門等城市管理部門省心。

 

服務(wù)內(nèi)容：

1.項目討論與資料整理（項目構(gòu)思探討；行業(yè)現(xiàn)狀分析；二手資料收集、整理與分析）；

2.早餐項目商業(yè)計劃書初稿撰寫（項目摘要；公司介紹；產(chǎn)品、服務(wù)與技術(shù)；市場機會；市場競爭分析概況；市場預(yù)測；項目盈利模式；項目風(fēng)險評估與分析；市場營銷策略；企業(yè)組織與運營管理；項目財務(wù)分析；投資報酬與退出機制；項目發(fā)展規(guī)劃）；

3.早餐項目商業(yè)計劃書初稿提交（初稿討論，獲取修改意見；初稿修改與完善）；

4.商業(yè)計劃書定稿與顧問服務(wù)。

 

工作效果：

三顧咨詢以專業(yè)的咨詢服務(wù)能力，為連鎖早餐撰寫了商業(yè)計劃書，讓連鎖早餐項目向更多投資人看到；將連鎖早餐規(guī)模逐漸擴大；每一個環(huán)節(jié)三顧咨詢都為早餐連鎖提供專業(yè)化方案，讓連鎖早餐在早餐市場行業(yè)脫穎而出。

 

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